NUEVOS PRODUCTOS DE TEMPORADA

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Pues sí, a las Comadres ya comienzan a llegar los primeros caquis, las primeras chirimoyas y naranjas… también las granadas... nueva frutita de temporada que nos hace sentir el cambio de estación también en el paladar.

Como novedad, en cuanto a verdura, tendremos las primeras achicorias y el delicioso pak choi, todo un manjar que cada vez se cultiva más en la península aunque es de origen asiático.  Parece una especie de acelga pero en realidad es una col, y aunque cuando es muy joven se puede tomar cruda, conviene cocinarla brevemente. Es una verdura muy versátil con un sabor delicioso que combina muy bien con todo tipo de ingredientes y aromas.

Esta col se puede cocinar casi como cualquier otra verdura pero es especialmente agradecida en salteados rápidos, al wok o cocida al vapor. Podemos añadirla a sopas y guisos siempre echando las hojas en el último momento, mejor si es ya fuera del fuego, como haríamos con unas espinacas. Una forma muy sencilla de preparar el pak choi es cociendo las hojas al vapor un máximo de 3 minutos y sirviéndolas con semillas de sésamo tostadas, un poco de salsa de soja y un aceite aromático. Las especias picantes también le van muy bien, así como otras semillas y frutos secos.

HOJA-PEDIDOS-28-septiembre al 3 octubre-2020

Os dejamos con nuestra hoja de pedidos de la semana, para que echéis un vistazo a las novedades que os traemos. Comencemos el otoño fuertes y san@s con lo que la naturaleza nos ofrece. ¡¡Os esperamos!!

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